Feijoada à Brasileira

Ingredientes:

• 500g de feijão preto (deixado de molho por pelo menos 4 horas)
• 300g de linguiça calabresa defumada
• 200g de carne seca (dessalgada e cozida)
• 200g de bacon em cubos
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de colorau (ou páprica)
• Sal e pimenta a gosto
• Água suficiente para cobrir os ingredientes
• Azeite para refogar
• Arroz branco, couve refogada, farofa e laranja fatiada para acompanhar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, refogue o bacon no azeite até dourar. Adicione a linguiça calabresa e a carne seca cozida, mexendo bem.

2. Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.

3. Adicione o feijão preto escorrido e lavado, as folhas de louro e o colorau. Cubra com água e tempere com sal e pimenta.

4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e meia, mexendo ocasionalmente e adicionando mais água conforme necessário.

5. Quando o feijão estiver macio e as carnes bem cozidas, retire as folhas de louro e ajuste o tempero.

6. Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz branco, couve refogada, farofa e laranja fatiada.

Bom apetite! Aproveite essa deliciosa experiência culinária brasileira. 🇧🇷🍲